与李其功聊吃真是兴趣盎然，因为他是真懂吃，吃什么都能吃出个道道来，不但会吃，更会亲自动手做；对京中名小吃更是了解得深入细致，不但对当今传人熟悉，连家族谱系都一清二楚，还跟他们成了莫逆之交。如此与饮食文化结缘，岂止是有心人！这才称得上是真正的美食家，真正的饮食研究专家。
我之所以爱读《
《食话实说》我读后感到：其中蔬菜与水果多于荤菜与主食，这对当今重视保健、爱减肥等辈而言，应会更喜欢些；有些题目谈得更深入些，科学性也更强些，而文字的口语化、流畅、趣味性自不待言。所以应该得到更广大读者更广泛的欢迎。书中有两则都是谈京白梨的，凡是在北京已生活几十年的人，对京白梨都会有很深的印象，而近些年来，由于食品的不断丰富，一两种食品的逐渐消失，往往未被人注意，京白梨即属此类，在书中已成了追忆的对象，要不是其功特地来追忆，我也几乎成了忘怀者之一了。经他一提醒，诸多往事历历复现眼前。再读第二则《京西访白梨》，才进一步了解到，这一名品的逐渐消失，原因还真是多方面的。今后要想“中兴”京白梨，还真难。看来应该花大力气使这一濒于绝种的品牌重新回到北京人的水果筐里来，成为代表北京的重要水果品牌。
到那时，可不要忘了其功大力倡导之功啊！其功之功，岂止一二端，书中可谓比比皆是，容读者慢慢去品味，恕不再述。
《食话实说》，李其功著，山东画报出版社，18.00元
 |
