本报长春5月25日电吉林省省长洪虎于昨天把吉林省食品专家、吉林大学生化学教授程玉华请到省政府会议室，专门听取他关于发展健康食品问题的报告。洪虎指出，应该围绕吉林生态省建设，立足本地资源优势，大力开发有益于人民健康的绿色食品、健康食品。
程玉华在报告中分析了食品加工生产现状，认为目前有些食品在加工中将有营养的不饱和脂肪酸、卵磷脂及维生素等成分去掉了；有的则含有化学合成的酯，对人体有害；现在，儿童中的肥胖孩子比过去要多，这与食物及现代食品结构有很大关系。由此，程教授建议，应该大力开发天然活性食品。洪虎等省领导同志听取了程教授的报告后认为，民以食为天。应该围绕吉林生态省建设，从本地资源出发，大力开放绿色食品、健康食品。至于天然活性食品，其实，也是健康食品，只不过是含有活性成分。对于这个活性成分，如何鉴定、检测及保存等都是一个新问题。洪虎等省领导同志当场布置有关食品、技术监督、卫生等部门的同志都来关注、研究这些问题，努力搞好吉林绿色食品、健康食品的基地建设与开发。
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