本报北京9月11日电国家食物与营养咨询委员会近日在京举行换届全体会议，新一届国家食物与营养咨询委员会由卢良恕院士及潘蓓蕾、梅方权等38位农业、食品、加工、营养、卫生、经济等领域的专家担任。专家畅谈了我国食物与营养发展成就，认为过去的10年是中国历史上居民食物结构与营养状况改善最快的时期。
专家认为，我国食物与营养发展取得了三个方面突出成就：一是食物综合生产能力显著增强。我国粮食年均生产能力已达到5亿吨，人均粮食占有量达到400公斤左右，肉、蛋、奶、水产品、蔬菜、水果等产量成倍增长。二是食物消费质量明显提高，主要食物资源量已达到世界平均份额。人均食物消费支出占消费总支出的比重逐步降低，恩格尔系数（食品支出占消费支出的比重）从60.3％下降到46.0％。食物消费结构得到了显著改善，2000年人均消费口粮206公斤，蔬菜110公斤，食用植物油8.2公斤，食糖7.0公斤，肉类25.3公斤，蛋类11.8公斤，奶类5.5公斤，水产品11.7公斤。三是居民营养结构有较大改善。20世纪90年代后期居民人均每日摄入能量2400千卡左右，蛋白质70克左右，优质蛋白质消费量增加，基本达到了营养素供给量标准。
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