近年来，许多水果商纷纷推出蜂授粉梨、蜂授粉草莓等等，许多蔬菜、种子公司也陆续推出蜂授粉蔬菜、蜂授粉种子。到底什么是蜂授粉果蔬？笔者日前走访了北京市农林科学院信息研究所养蜂室授粉专家王凤鹤主任。
谈到蜂授粉果蔬，王凤鹤笑着说，其实蜂授粉果蔬并不神秘，人类几千年以来都在食用蜂授粉果蔬。但随着人口的增多，人们需要大量的农产品，在农业上大量使用化肥农药，大幅度地提高了农作物的产量，解决了人们的温饱问题，与此同时，伤害了那些对人类有益的昆虫，使其日益减少。另外，随着塑料大棚种植的兴起，隔绝了授粉昆虫，致使许多瓜果蔬菜没有得到充分的授粉，导致了其品质下降，因此，人们常常抱怨果蔬怎么不像以前那么香甜、那么新鲜了。
王凤鹤说，当前，我国许多农作物授粉不充分的问题突出，尽管采取了人工授粉、喷洒药剂等措施，但效果均不佳。人工授粉费时、费力、费钱，又容易对作物造成伤害。而人工放蜂授粉正好弥补与发挥了天然虫媒不足问题。在人工放蜂授粉的情况下，作物可得到优质、高产、低耗果实，因其果形正、色泽艳、风味好，是名副其实的绿色食品，可赢得顾客、赢得市场。因此，一些市场经济发达的国家，早已将蜂授粉技术纳入现代农业的技术举措。许多国家研究都表明，采用授粉蜂可使低产果园每亩增长50％～100％；蔬菜制种和设施栽培作物每亩增产15％～20％以上，同时品质显著提高。正因授粉蜂的经济效益明显，国外已陆续出现蜂授粉技术商业性公司。如荷兰已建立三家熊蜂授粉公司，向国内外用户高价出售熊蜂和授粉技术。荷兰、以色列等国的授粉公司已瞄准中国的授粉市场而蓄势待发。
王凤鹤指出，我国是养蜂大国，拥有400万群流动蜂群。它们是以采蜜为主的蜂群，尽管在采蜜的同时起到一定的授粉作用，但针对性不强，授粉效果不佳。有必要大力提倡开发蜂授粉技术。北京市农林科学院从1987年起先后开展对微型授粉蜜蜂、壁蜂、熊蜂、切叶蜂等授粉蜂种的研究开发，其中微型蜂、壁蜂已形成系列蜂种、蜂群，建立起产、供、销一条龙的配套服务体系，走向产业化，1990年以来，已为各种果蔬作物授粉34万亩，创效益1.3亿元。
熊蜂在授粉方面是一个优势蜂种，适应性广，在低温、弱光条件下仍能飞行工作，特别适合于设施内作物授粉。我国以前靠国外引进，价格昂贵，没有繁殖能力，难以大面积推广应用。如今，北京市农林科学院人工饲养繁育熊蜂已取得可喜成果。第一批繁蜂400群已获成功，产生新蜂王1.5万头，第二批400只蜂王陆续产卵繁育，在10月上旬已形成授粉蜂群，为多种设施作物，如棚室番茄、草莓授粉，取代工厂化大型温室中的人工辅助授粉，减少激素的喷洒。第三批也在近期进行繁育，明年1月底2月初为棚室大桃、李子、樱桃等果树传粉。苜蓿切叶蜂是苜蓿生产种籽最理想的传粉昆虫，北京市农林科学院正在加速苜蓿切叶蜂的筛选繁育工作。
对于蜂授粉技术推广应用前景，王凤鹤主任说，蜂授粉技术对实现虫媒作物高产、优质、高效、低耗具有重要意义。但他也不无忧虑地指出，北京市农林科学院是科研单位，经济实力不强，科研人员以前埋头搞科研，对市场条件下的经济运行缺乏经验，国内市场经济尚未成熟；许多瓜果菜农观念尚未转变，等、靠、要思想严重，加之瓜果菜农生产规模较小，采用新技术有一定困难。这些都不是一家科研院所所能解决的。王凤鹤主任希望政府大力扶持，民间有识经济学家、企业家共同开发推广这一项目，在不久的将来，使人们都能吃上优质的蜂授粉果蔬产品。
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