本报讯为提高人民群众的“食品安全”意识，帮助老百姓掌握辨别有毒、伪劣和常见冒牌食品的知识，具有悠久传统的人民军医出版社经过精心策划、组织专家撰写了国内第一本教会人们用简单方法辨别有毒食品和食物的生活科普读物——《餐桌上的防线》，并赶在“3·15”期间在全国范围上市。
该书以浅显易懂的语言、图文并茂的形式，罗列数百种人们在日常生活中可能经常遇到的有毒大米、劣质食油、伪劣肉（注水肉、变质或病死畜禽肉）、水发食品，掺假掺杂牛奶、蜂蜜、豆制品、藕粉、调料及小食品，假冒伪劣茶叶及假酒等的辨识方法，具有简单易行、容易操作的优点。
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