目前，我国各地“无公害农产品”、“绿色食品”增长势头迅猛，使城乡居民“菜篮子”变得越来越“绿”。保证“菜篮子”的卫生安全，大力发展标准化生产、“净化菜篮子”成为我国当前农业生产越来越为重要的问题。
一场从产区到销区、从田头到餐桌的“净化菜篮子”的工作目前正在我国各地蓬勃开展。
各地普遍进行产前重点开展环境质量监测，推行专业化生产，加强无公害操作规程地方标准的制定；产中重点搞好宏观监控、技术服务、产地自检和宣传培训，加强化肥、农药双控制；产后重点建立抽测和定期公布制度，加强市场管理，扶持龙头企业，搞好直销、配送和大中城市无公害蔬菜超市建设。
目前，全国各地大多把蔬菜、瓜果、牛奶、水产品、畜禽、粮油等作为食品安全监管的重点，把控制生猪饲喂“瘦肉精”和蔬菜农药残留超标作为近期突破的难点。北京、上海、深圳等地建立了生猪饲养档案，在出栏前对饲养场（户）进行生猪尿样检测，对检测结果予以通报，对违禁场实行封场处理。
专家认为，我国农业发展面临的新形势和我国居民食品需求出现的新变化，迫切要求解决目前“菜篮子”工作中存在的突出的质量卫生安全问题。广大老百姓迫切要求能吃上“放心菜”、“放心肉”。
因此，当前和今后一个时期，“菜篮子”工作要更加注重质量、保证卫生和安全，完善质量标准，强化源头管理，健全市场机制，加快科技进步，发展产业化经营。
专家指出，要根据我国实际情况，参照国际标准，抓紧建立健全“菜篮子”产品质量卫生安全的强制性标准，完善产地环境、加工包装、运输储藏保鲜和动植物检疫等标准以及相关技术规范，使“菜篮子”产品在生产、加工、流通等各个环节都有标准可依。要重点抓好产地环境保护、农业投入监管、生产过程管理、食品加工业监管和强化动植物病虫害防治几方面工作，确保“菜篮子”产品在生产过程中和进入市场前的质量卫生安全。要严把市场入口关，逐步建立“菜篮子”产品质量卫生安全强制检验检疫制度。要加速优质专用农作物和畜禽水新品种的选育、推广，加强高效、低毒、低残留农业投入品的研发，加快绿色、有机食品等生产综合配套技术的推广应用。
目前，我国“菜篮子”产品基本由农户分散生产，产品质量卫生安全难以监控。解决这一问题的一条有效途径，就是发展产业化经营，由龙头企业通过“订单农业”、建立原料基地等方式，带动农户按照标准化、专业化、区域化的要求，进行“菜篮子”产品生产、加工和销售，确保产品质量卫生安全。
农业部部长杜青林日前表示，一项重在提高农产品质量和保证农产品消费安全的“无公害食品行动计划”，目前已由农业部组织实施。此外，随着国家经贸委等部门组织实施的“三绿工程”的顺利开展，全国“菜篮子”卫生质量安全检测体系进一步加强，筑起一道道食品安全防线，有效防止有害食品流入市场。
 |
