本报曼谷8月19日电 此间著名调研机构泰华农民研究中心最新报告指出，泰餐在国外越来越受到欢迎，泰国商业部出口厅宣布到2003年在中国开设的泰国餐厅要增加到100家。
泰国菜素以酸、辣、甜为主，调味料花样繁多，有辣椒、咖哩、鱼露、虾酱、椰奶等，烹饪中随心所欲地添加香茅、紫苏、薄荷叶、柠檬叶等天然香料，使得泰国菜肴在世界饮食业上独树一帜。据泰华农民研究中心资料显示，目前全世界已有6500家泰餐厅，泰国厨师平均月薪为1400美元，每年可为泰国创汇2.5亿美元。
泰商业部出口厅指出，泰餐厅近年来在世界各地发展很快，年均增长率达到30％，目前主要集中在北美和欧洲。泰将继续鼓励企业家扩大泰餐市场占有率，计划2004年全世界泰餐厅总数增加到8000家，主要市场目标是中国和印度，因为中印两国人口合计约20亿人，但泰餐厅在中国和印度分别只有49家和51家，发展潜力很大。正大集团已决定今后要在中国陆续开设泰餐连锁店200至300家。商业部出口厅还与泰国国家旅游局联手，以餐厅为媒介，对外宣传介绍泰国风光与民俗。为了创造品牌，还制定了一套泰餐厅标准，授权其驻外机构定期检查，一旦发现不符合标准的餐厅，立即取消泰餐标准合格证书。
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