图为参观者在尚冉农科所参观。本报记者刘军摄
6月14日，是瑞士联邦尚冉农科所的“开放日”。这几天，瑞士热浪袭人，气温高达35℃，但来农科所参观的人流依然络绎不绝。
攀谈中，一位小学生说，原来只知道炸薯条好吃，并不知道瑞士种植的土豆有30多种，而且不同品种的土豆，营养成分和食用方法都不同。他父母说，今天主要是想了解转基因食品是否对人体产生影响。欧洲一些国家曾出现过抗议转基因食品的示威活动，通过科学家的介绍才知道，转基因食品抗病虫害能力强，产量高，可以大大缓解贫穷地区的粮食危机，是很有前途的农业发展途径。
瑞士有6个联邦所属的农业科学研究所，各所研究的重点不尽相同，每年轮流举办开放日活动，向公众介绍在农业领域的最新研究成果，涉及到与公众日常生活息息相关的各种农、牧、副产品。开放日活动得到社会各界的广泛响应。据悉，两天的开放日，接待了5000多名来自各地的参观者。
尚冉农科所占地108公顷，是联邦所属最大的农科所。该所主要从事粮食作物的选种、育种、栽培和果树、园艺、葡萄种植和酿酒技术以及植物病理学研究。近年来，该所还开展了生态农业和转基因农作物研究和开发。开放日期间，全所200多名专家和工作人员在各自负责的试验田和展览厅用通俗易懂的语言向公众讲解。农科所租用了一列电动小火车免费运送参观者在试验田和苗圃参观。
为了调动参观者的热情，工作人员开展了各种问答测试，答对的可以得到一株花苗或农科所研制的小食品作为奖品。此外，农科所还修建了一座小农场，让孩子们用脚踏“拖拉机”运送草料，在游乐中感受农民劳作的辛苦。人们在此可免费品尝农科所生产的各种水果和酿造的葡萄酒。每块地头都插着所种作物的名称及抗病能力说明和细胞分析图解，田间地头还停放着各种农用机械让参观者实践。
所长斯杜布利在田头告诉记者，今年开放日的重点是生态农业和转基因工程。目前，全球已有6000万公顷的转基因作物，尚无一人因食用转基因食品致病。转基因食品并不可怕，可怕的是一些西方大公司将转基因食品“申请专利”进行垄断。他认为，开放日在普及科学的同时，起到了答疑解惑的目的。
瑞士人注重环境保护。瑞士前经济部长德拉姆拉曾说过，农牧民不仅仅是种田打粮，饲养牲畜，他们是生态环境的重要组成部分。农牧民和种植业者在生产劳动中，自觉地担当了生态环境的保护者。瑞士农牧和种植业人口只占很小的比重，而开放日活动让公众更直接地了解科学，了解他们餐桌上的食品，了解农业作为生态环境一部分的重要性，在满足生理需求的同时，树立保护生态环境的意识。这才是开放日的目的所在。
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