本报北京6月27日电我国的传统食品——月饼，终于有了技术标准。月饼系列标准最近由中国商业联合会发布。标准对月饼的馅料、感官指标和理化指标等作出了详尽的规定。特别对原辅料、主料、卫生要求等作出了强制性要求，对隔年陈馅做新月饼等坑害消费者利益的行为给予明确限制。
据中国商业联合会介绍，目前全国月饼生产企业超过8000家，产量8.5万吨，销售额达60多亿元。为做好今年月饼市场供应，中国商业联合会决定在全国开展实施系列标准，做放心月饼活动，指导各地组织月饼生产企业严格按照系列标准调整原料检验、生产工艺等，使广大消费者吃上安全放心的“标准月饼”，并将对达标优秀企业予以表彰。
