本报北京7月9日电为从源头抓起，提升学生奶品质，国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室决定启动“学生奶奶源升级计划”。
前一段时间，由于受非典疫情的影响，定点企业对学校的供奶有所下降。著名营养学家于若木同志针对现实存在的问题提出了关于抗击非典后期坚持实施国家学生饮用奶计划的建议。
实施“学生奶奶源升级计划”要达到的目标是：借鉴国内外先进经验，探索、建立一套与国际接轨、符合中国国情的奶源管理体系和生产规范，建立示范基地，提高奶牛养殖者的技术素质、奶源管理水平和原料奶质量，为学生饮用奶提供充足的优质奶源和产品质量安全保证，对全国奶业生产发挥示范和辐射作用。
升级计划包括以下工作：一是分层次、分阶段开展对48家定点企业奶牛养殖生产者和基层管理人员的技术培训，形成一支高水平的技术骨干队伍；二是探索和建立奶源管理体系和生产规范。要在广泛调查的基础上，结合I－SO9000、HACCP、GMP和无公害食品生产规范等质量管理体系要求，帮助定点企业建立起一套具有中国特色的奶源管理指标体系和生产规范，提高定点企业的奶源质量管理水平；三是建立奶牛生产示范基地。选择不同区域、不同类型的定点企业奶牛场8－10家，作为优质奶源示范基地。同时在每个省的定点企业奶牛养殖基地中选择3－5个养殖示范户，为企业和养殖户提供示范；四是建立学生社会实践基地。组织加入学生饮用奶计划学校的中小学生到定点企业的牧场、加工厂参观，增加对奶牛养殖和奶制品加工生产过程的感性认识；五是成果的普及和扩大推广。这项计划预计进行3年。
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