本报讯“长富乳业一直致力于倡导奶源的三个新标准：饲草种植和奶牛的营养均衡、挤奶工艺和牛奶离开牛体后的品质控制、牛群保健三个方面进行高端标准奶源建设，以此实现牛奶品质的全面升级，我们是把这作为一项事关千家万户身体健康的良心工程来做的。”长富乳业集团董事长陈学坤说。
据长富总畜牧师孙荣鑫介绍，在长富所倡导的三个新标准中，以挤奶工艺和牛奶离开牛体后的品质控制为重中之重。
之所以原料奶微生物指标过高，主要是因为原料奶暴露在空气中，而且受到外界环境的二次污染。孙荣鑫认为，如果全部采用管道化机械的挤奶方式，就可以从根本上有效防止原料奶的二次污染。
实际上，长富在挤奶工艺方面的要求非常严格，整个“吸奶”过程要经历消毒、20秒乳房按摩、挤去头把奶、套上吸管、吸奶、再消毒六个步骤。
据透露，长富采集牛奶的设备主要是引进国外的转盘式挤奶机，其依照牛犊吮吸母亲乳头的节律进行，这样吸出来的奶通过全封闭的管道迅速进入2－6℃的冷藏奶缸中，牛奶处于完全与外界隔绝的状态，并在最短的时间内用专用冷藏奶车运送到长富乳业加工厂。
正由于如此严格的控制程序，长富才敢于首家向消费者郑重承诺“公司至今没有收购过一滴散户生产的牛奶”，“长富乳业全部乳制品都是用新鲜原料奶制成”。
一位业内专家分析到，实际上，旧奶源“农户模式”的饲养方式是散养放牧，但北方冬天青草枯萎，受季节影响较大，兼有沙尘暴不断侵扰，这就使自然环境遭受到严重的破坏，显然，这种落后的饲养模式很难控制奶牛的质量。
长富对牛群健壮的关怀还可以从乳业最源头——牧草种植上可见一斑。在长富所有收种牧草的土地都需要进行环境无公害检测，确实属天然环境上长出的牧草，才能成为牛的“伙食”。据长富内部标准显示，其倡导的新饲养标准就在于其采用先进的引导饲养工艺，从源头控制奶源的品质，而一头牛每天的“伙食”标准居然达到25元。
另外，规模牧场的一大优势在于，采用牛群标准化的管理模式：所有的奶牛都建立牛只档案，牛只档案包括牛号、出生日、来源、去向、谱系等标准化参数。
孙荣鑫指出，长富还正在积极推行一项牛群改良计划，其意就在于倡导奶牛繁育和育种的新标准。
“奶牛育种的一个周期将长达四年以上，这是对牛群经济价值影响最为深远的一项技术。”长富人用更深遂的目光展望未来。
显然，长富最终的目的就在于使其倡导的三个新标准成为乳业的共识。
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