本报北京9月30日电国务院部署开展“食品药品放心工程”已经两个多月，北京市做得怎么样？今天，“十一”黄金周前夕，国家食品药品监督管理局局长郑筱萸率领“食品药品放心工程”部际协调会议成员，对北京市“食品药品放心工程”实施情况，特别是“十一”黄金周食品安全措施落实情况，进行了检查。
检查中记者了解到，北京市早在2002年10月就启动了“食品放心工程”，并在全市全面推行了食品准入制度，对食品及其经营者在流通领域的进入市场、市场交易和退出市场三个环节实施全过程控制，使全市生产、流通领域的食品安全水平有了较大提高。其中，蔬菜农药残留和重金属超标率由38％下降到4％，猪肉含“瘦肉精”率由28％下降到2％，群众对肉、菜等的投诉减少，消费信心显著增强。
针对北京食品的消费特点，北京市确定了黄金周食品安全监管工作的重点：一是将繁华商业区和旅游景点，作为日常监管的重点地区；二是将商场、超市中供应的节日食品、饮料和以往检测中发现问题较多的水发产品、豆制品、熟食等作为抽查检测的重点商品；三是将餐饮业作为重点行业，特别对以附近居民为主要客源的中小型餐馆加强监管检查。
在北京大学一所食堂内，郑筱萸一行查看了餐厅、厨房、储藏间、冷切间、备餐间后，对食堂的卫生状况感到很满意。
在颐和园听鹂馆饭庄，郑筱萸详细询问饭庄从哪里进货，供货商是否有卫生许可证，从业人员是否有健康证，有无进货登记和购物发票。据北京市园林局负责人介绍，为确保黄金周期间游客饮食安全，“十一”前已对全市130家公园和26处旅游景点的食品安全工作全部进行了检查部署。
检查过程中，郑筱萸希望北京市在食品药品安全方面管好自己的人，把好自己的门。管好自己的人，就是要对本市食品生产加工经营企业进行规范，积极探索农业产业化和连锁经营物流配送等现代营销方式。把好自己的门就是要严格市场准入，保证首都这个首善之区食品药品安全放心，为全国做出榜样。
