本报日内瓦11月9日电中国人常说，“水果、蔬菜保平安”，此话今天被世界卫生组织和联合国粮农组织的专家所引用。
世卫组织和联合国粮农组织9日在巴西里约热内卢召开“健康和营养论坛年会”，共同发起一项联合倡议，建议人们多吃水果和蔬菜，以促进身体健康，最大限度地减少非传染性疾病对健康的危害。
世卫组织非传染病预防主任普斯卡指出，越来越多的数据显示，多吃水果、蔬菜可以预防许多疾病，保护健康，但遗憾的是，世界上很多人还没有认识到这一点。粮农组织粮食和营养局负责人表示，为引起人们对水果、蔬菜的重视，必须对目前的不良饮食结构进行调整，在食品包装上标明营养成份。同时，各国政府应制定相应的农业政策，降低水果和蔬菜价格。《2002世界卫生报告》明确指出，缺乏水果和蔬菜的饮食结构是导致非正常死亡的十大原因之一。每年，全球非传染性疾病死亡人数达270万。营养专家们建议，多吃水果和蔬菜可有效地预防心血管疾病、糖尿病、肥胖症和某些癌症，每人每天应至少食用400克水果和蔬菜。
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