以前人们常说“病从口入”，说的是如果没有良好的卫生习惯，饭前便后不洗手，很容易把食物中的脏东西带进体内，形成细菌感染，引起一些肠道传染病，例如痢疾、肠炎等。随着人们生活水平的提高，“病从口入”的含义已经发生了变化。一些所谓的城市富贵病如糖尿病、高血压、脂肪肝、高血脂等都与无节制的饮食习惯有很大关系。
在我看来，国人在饮食方面有一大不良习惯最该纠正，就是晚饭过量。这与中国人的传统习惯分不开。一是晚餐是一家人聚齐的时刻，父母下班，孩子放学，正是家人围坐在餐桌旁享受天伦之乐之时，桌上总不好只摆出稀饭咸菜吧。父母在单位的午餐可能很简单，孩子在学校也只是吃饱而已，全靠着晚上这一顿补充营养。所以尽管专家一再提醒，人们还是改不了晚餐饱食的习惯。再一个晚饭过量的原因是大量的业务应酬都在晚上，商人做生意，企业拉订单，公司搞关系，一顿丰盛的晚餐可能就会带来丰盈的利润，为了在自己年轻力壮的时候多赚些，谁还管得了那么多？
尽管人们都知道“早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少”的道理，但是能坚持去做的家庭并不多。这样看来晚饭过量在现实中是难免的，所以关键是如何将这个习惯所带来的危害减少到最低。最有害的情况是：晚饭多吃，吃完把碗筷一放就坐在沙发上看电视，直到眼睛睁不开才去睡觉。这样多余的脂肪在体内囤积，培养了无数大小胖子，带来了众多的富贵病。在我国北方，由于冬季寒冷且漫长，人们有更多的时间在家里看电视，故晚餐过量的危害就更加明显。
我在美国采访时，也经常遇见在晚饭期间大吃的人们，但是他们一般都有丰富的夜生活，足可以将多余的食物消耗光。一个周末的晚上，我和几个美国朋友在饭店里大餐一顿，饭菜可口，大家都吃得不亦乐乎。吃完饭已经是晚上7点多钟，主人带着我们去看喷泉音乐会，一直到晚上9点结束，又带我们去闹市中的酒吧去听歌，在12时的时候又找了一个酒吧跳“迪斯科”，一直到凌晨3点才回家睡觉。尽管晚餐吃得不少，但到了睡觉的时候居然还有饿的感觉。这样看来，似乎晚餐过量对夜生活众多的美国人来说问题不是很大。
因此要保持健康的身体，就要晚餐少吃，如果不得已必须饱食，一定要配以其他有效的活动把食物消耗掉，切忌吃饱了就盯住电视不放，长此以往与慢性自杀没什么两样。
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