English

食用真菌系列面粉研制成功

2004-04-07 来源:光明日报 作者:记者 朱伟光 我有话说

本报讯国内首创特定食用真菌多糖系列面粉,日前由光华商务管理顾问有限公司和黑龙江北大荒麦业(集团)有限公司共同研制成功并投入生产。该面粉富含18种氨基酸(普通面粉只含9种),维生素A、B、D、E,特含抗公害污染等的真菌多糖。食用真菌系列面粉以小麦、玉米为培养基,采用固态发酵工艺对金

针菇、灵芝等真菌进行发酵,使发酵物的多糖含量增加,并将发酵物全部进行食用真菌面粉加工,从而使面粉中富含了食用真菌多糖、多种维生素和矿物质等活性成分,提升了面粉的营养价值和保健功能。专家鉴定认为食用真菌多糖系列面粉的研发具有创新性,达到了国际领先水平。

手机光明网

光明网版权所有

光明日报社概况 | 关于光明网 | 报网动态 | 联系我们 | 法律声明 | 光明网邮箱 | 网站地图

光明网版权所有