本报北京5月11日电今天从国家林业局获悉，辽宁省葫芦岛市厨师张兴国，在8年中因拒绝烹调丹顶鹤、穿山甲、竹叶青蛇、眼镜蛇等野生动物，12次被餐馆老板解雇。中国野生动物保护协会日前授予他“保护野生动物绿色厨师”荣誉称号。
32岁的特二级中餐厨师张兴国从事烹饪工作13年，自当上厨师
开始就拒绝烹饪野生动物。1996年至2003年期间，张兴国因拒绝烹调野生动物还曾有20多次自“炒鱿鱼”。张兴国兼任亚洲动物基金会代言人，他把自己的“厨德”定位在“厨艺上有创新，对客人有爱心，对野生动物要有良心”。张兴国还利用业余时间到葫芦岛市的大小饭店、餐馆、宾馆，自费进行野生动物保护宣传，已走访100多家酒店，面对面地恳请700多名厨师拒绝烹调野生动物，得到大多数厨师的赞同。
