河南
饮食文化洛阳水席
洛阳水席有非常严格的规定，24道菜，8个凉菜、16个热菜。先上桌的是冷盘，分为4荤4素。接着是16个热菜，依次登桌。热菜中又分为大件、中件和压桌菜，名称讲究。上菜顺序也非常严格。上热菜时，大件和中件搭配成组
戏曲歌舞豫剧
豫剧也称河南梆子、河南高调，是河南省的主要剧种之一。豫剧的流行地区很广，大江南北、黄河两岸以至新疆、西藏都有豫剧演出。豫剧一向以唱功见长，唱腔流畅、节奏鲜明、极具口语化，一般吐字清晰、行腔酣畅、易为听众听清。表演风格朴实、乡土气息浓厚，深受观众喜爱。
民间工艺朱仙镇年画
朱仙镇木版年画古称“门神”，其历史可以追溯到唐代，是中国最早的木版年画之一。年画的内容多取材于佛、道、儒三教的人物，民间英雄、吉祥物等。其构图严谨饱满，线条简约粗犷，人物形象古拙浑厚，色彩艳丽，具有防虫蛀、不褪色、宜装裱等特点。在民间广为流传并越来越受到中外游客的青睐。
新疆
特色民居维吾尔族民居
维吾尔人居住的房屋，一般为土木结构的平顶方形平房，上开天窗，房顶可做晒台或乘凉。维吾尔人喜簇居，村落中，沟渠纵横，果木成荫。住宅多自成院落，院内宅旁遍植花草，栽培桃、杏、梨、葡萄、无花果等。室内砌土坑，墙上挂壁毯，还开有大小不等的壁橱，饰以各种花纹图案。
民族服饰维吾尔族服饰
维吾尔族的服饰美观多样，具有独特的风格。男子多在衬衣外面穿右衽斜颂、无纽扣、长及膝盖的“铪袢”（长袍），腰系主形长带，带中可存放零星物件。妇女喜穿色彩鲜艳、有领无衽、从头上套着穿的衣裙。男女老幼都喜戴绣工精致的四楞小花帽，爱穿长袍皮靴，有时靴外还加套鞋。妇女喜带耳环、手镯、项链、戒指等装饰等。
饮食文化
饮食方面，以面食为主。日常食品有烤馕、拉面、抓饭、包子、汤面等。喜食牛、羊肉、鸡、鸭、鱼肉。瓜果是维吾尔族群众生活中的必须品。还喜欢喝奶茶和红茶，爱饮酒。
