王仁雷，理学博士，教授，1963年出生，江苏省植物生理学会理事，一直从事植物生理生化方面的教学和科研工作，参与国家973项目的研究。主持省级科研项目多项，已在国内外江苏食品职业技术学院是目前国内惟一一所以食品科学为特色的高等职业技术学院，校址设在我国商品粮和食品加工基地江苏淮安。
“作为职教类大专，办学条件不能与名牌高校相比，培养目标也与普教类大专有异，想求发展出成绩，就必须有自己的特色。”王仁雷院长开门见山地告诉记者。
党的十六大确立了全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化的宏伟目标，江苏也正在实施“两个率先”发展战略，这给作为国民经济支柱产业的食品工业提供了巨大的发展空间，也给学院发展创造了机会。面对机遇，学院确立了以质量求生存，以特色创优势的指导思想，对培养目标进行了准确定位―――培养大食品行业第一线从事技术与管理工作、能力突出的高等技术应用型人才。这方面人才是我国现在的紧缺人才，而且在未来二、三十年里缺口会更大。学院以就业为导向，构建了知识、能力、素质三位一体的人才培养格局，成立了职教专家、用人单位和校方三结合的专业指导委员会，瞄准市场需求进行专业设置，突出人才培养的针对性和实用性，力求使学生毕业后很快就能适应技术快速进步的岗位，适应各类企业的要求。
由于定位准确，行业优势明显，学院毕业生一直以95％以上就业率受到社会的欢迎。
谈到食品职业技术学院的教学方式，王仁雷说，学院建立了相对独立的实践教学课程体系，彻底改变实践教学依附理论课教学的状况。在课程结构上，突出主干课，强化实践课，减少必修课，扩大选修课。有些操作性较强的课程，则采用先理论后实践、边理论边实践、甚至先实践后理论的方式。方法上，注重直观性和演示性，教师少讲多做，学生少听多练。专业实践上，形成了完整的实践性教学环节，包括教学实习、认知实习、专业实习、毕业实习及其他实践性教学活动。通过由单项到综合、由简单到复杂的实践性教学，学生动手与实际操作能力得到了系统的训练和提高，毕业后即能顶岗。
为适应中国加入WTO后企业对外语人才的需求，学院提出了在食品特色的基础上增加外语学科的办学思路。学院常年聘有加拿大、美国和日本籍的外教执教，语种除英语外，还有俄语和日语。
说起今后的打算与学院发展前景，王仁雷信心十足。6月17日教育部等7部委召开的全国职业教育会议，对我国职教发展提出了新的要求与目标，这给学院带来了新的挑战和机遇。学院将依据可持续发展观，保持并发展自己的特色，在办学机制、专业设置、课程结构、教师队伍建设、成绩评价考核等方面加大改革力度，依托地方经济，争取尽快进入国家一流高职院。
 |
