进入夏季，露天大排档又开始在一些县市大街小巷悄然兴起,各种风味的小吃摊点散布在城市的各个角落。这种看似“通风透气”的饮食环境，其卫生状况究竟如何呢？笔者近日走访了沧州市内的一些小吃摊点，所见状况令人担忧。
在新华路市人民医院门前聚集了数十个小吃摊点，在其中的一家小吃摊担点上，一位卖凉皮
中午时分，在火车站附近的成品衣批发大市场的一些小巷子里逐渐出现了卖盒饭的小贩。他们大多手里端着用一次性饭盒盛装的米饭，上面再随意放一些菜。这些小贩所卖盒饭的卫生很差，但生意普遍很好。
在沧州市其他街道的一些小餐馆里，店主竟然用手纸代替餐巾纸让顾客擦嘴擦手。餐巾纸和卫生纸有严格的卫生区分标准，餐巾纸要测病菌是否超标，而卫生纸却没有这些要求。笔者还注意到一些小餐馆，门窗上满是污垢油烟，有的店主还将污水直接排到门前的马路上，致使蚊蝇乱舞，臭气熏天。
笔者随后走访了几位顾客，一位正在买烧烤的年轻女士说：“我经常来这里吃烧烤，老板和我都挺熟的，好吃就可以了，管那么多干嘛。”而一位先生对笔者说：“不干不净吃了没病，太在意了反而不好。”在笔者的走访中，与这两位市民持相同观点的人还挺多。看来沧州市许多市民还没有对饮食卫生加以注意。
湖南长沙国防科技大学政治学院李树行
我的孩子在滦南县第一幼儿园上大班，每天下午离园，一定要在门口买支冰淇淋。大热天吃点儿冰淇淋，本来也没什么，问题是这种自制的冰淇淋卫生状况很差。卖冰淇淋的是一位中年妇女，她的手推车中，放着一只保温桶，里面盛着冷冻的冰淇淋填充物，桶的一侧便是散装的蛋卷，产地和来源不得而知。这种冰淇淋现做现卖，妇女手持一把小铁勺，很麻利地从桶内挖取类似冰糕的填充物，然后塞进蛋卷，眨眼间一支冰淇淋就制成了。车上有个装水的小桶，是用来涮小铁勺的，已是污浊不堪。用这样的原料和这样的器具生产出来的食品，怎能不让人担忧。与之相类似的，还有卖五颜六色自制“炒冰”和“三无”小食品的小贩。不少家长曾试图阻止孩子买这些零食，可小贩们硬是把冰淇淋、“炒冰”送到小孩儿手中，令家长们无可奈何。
街头一些小吃摊的卫生状况也很差，许多经营者使用的碗筷极不卫生，有的只用一桶水洗碗，有的用脏毛巾一擦了事，有的虽然使用卫生筷，但已被各种灰尘污染。常言道“病从口入”，不讲饮食卫生，极易导致各种疾病的流行。建议取缔街头尤其是幼儿园门前的非法饮食摊点，保障群众的身体健康。
河北省滦南县公安局刘奂明
编后
李树行、刘奂明两位读者反映的情况，值得重视。夏季是各种肠道疾病的高发季节，但是饮食卫生并没有引起人们的足够重视，很少有人因为摊主的不卫生而制止或着干脆不买他们的东西。这种不讲饮食卫生的陋习，应当摈弃。另外，我国早已颁布实施了《食品卫生法》，但是有关法律、法规对沧州市、滦南县的一些饮食摊点特别是流动摊担，没有起到规范作用。这说明当地卫生、工商管理部门还没有尽到自己的职责。这种状况，应当改进。
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