河套集团研制成腾格里塔拉奶酒

2004-11-29　来源：光明日报　 我有话说

内蒙古河套酒业集团为满足市场需求，利用现代生物工程技术和成熟的酒类酿造经验，研制开发的腾格里塔拉奶酒，近日通过了由以中国白酒专业协会副会长、中国白酒专家组组长、教授级高工沈怡方为主任的鉴定委员会的鉴定。奶酒是古代游牧民族的一种传统软饮料。汉代已有记载，元代蒙古民族将其光大，成为礼仪、宫廷用酒

的首选，广为盛行。但传统奶酒一直存在色泽浑暗，口味欠佳，保质期短的缺点。为了更好地继承和发扬蒙古民族的特色食品，河套集团于2003年开始对腾格里塔拉奶酒进行开发研究。新研制成的奶酒以天然、营养、健康的纯牛奶发酵，在继承发扬传统工艺的基础上，采用现代生物技术和国际先进设备精心酿制而成。专家们指出，腾格里塔拉奶酒属于“营养型”民族特色饮品。

内蒙古河套酒业集团始建于1952年，经过52年的发展，河套酒业集团从一个县级国营小酒厂，发展成为有总资产7.5亿元，员工3500人，占地面积60万平方米，产品多元化的综合性大型企业集团。2003年销售收入突破6亿元，实现利税1.8亿元。（建）