令人自豪和欣慰的是，这些年随着优质专用小麦种植纷纷向各优势产区集中靠拢，生产基地规模不断扩大，那种众多面粉企业非“洋麦”不用、宁肯“等米下锅”的现象渐渐淡出了。今天的中国优质专用小麦，正摆开向现代化产业发展的阵容，走在《优势农产品区域布局规划》实施的前列。
来自农业部关于优质专用小麦
海安县农牧渔业局副局长李海进介绍，海安位于苏中沿海、沿江结合地带，本是全国优质弱筋小麦最具生产优势的区域之一，但前些年由于品种混杂、种植分散，优质专用品种一直难以形成规模，产品成了粮站不愿收、企业不敢用的“劣质”杂麦。当地干部劝说农民种麦子，往往被农民一句话就给噎回去：卖3斤麦子才拿到1元钱，还不如在地里种草呢，要是再在草里打上几条蛇卖，没准比种麦子还钱多。但是现在不仅再没人说这话了，而且大家还都抢着要种小麦，因为全县通过实施优势农产品区域布局规划，优质弱筋小麦生产基地连续3年都能年增5万亩以上，现在这里的近20万亩基地里的优质弱筋小麦，已被饼干糕点厂家视为上等加工原料，每斤能比其他小麦多卖4―8分钱。
海安县作物栽培指导站副站长说，现在农民是不用担心卖不出去了，可我们这些农技服务人员却开始担心麦子收不上来的问题了。仔细一了解，原来通过几年努力，海安县的优质专用小麦培育了全省最大的饼干企业“南通奇香食品厂”，扩大了知名度，广东“来利”、上海“达能”、福建“达利”等多家知名饼干企业，也竞相派人来收购优质弱筋小麦。有的甚至雇人直接划船开车，到农民家里加价收购。
“本来订单详细规定了产销双方的责任，可有的农户就是不把小麦交上来，而是图方便私下悄悄把麦子卖给非合同厂家。真叫人伤脑筋。”李海进副局长介绍，“今年这种情况特别明显，不过这也说明我们的优质麦越来越有名气了。今年种优质小麦的农民每亩能增收53元，里面就有各厂家竞购加价的部分，每亩大约能多卖15―20元。只要农民能通过种粮食增加收入，我们就是多受些埋怨也不算什么。”
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