花都的咖啡文化

法国是一个洋溢着浪漫情调的国度，美酒和咖啡无疑是这种浪漫情调的代名词，而花都巴黎更是这些浪漫元素所聚集的地方。一位在法国生活多年的朋友用“开启一瓶葡萄酒如同打开法国的一扇窗”来形容对法国的感受，其实,巴黎的浪漫风情也同样融润在一杯咖啡的芬芳中。

如同中国人喜爱品茶，法国人特别钟情喝咖啡。只要是一杯咖啡在手，无论是独处一隅还是和朋友们欢聚一堂，所有的思绪都可以融化在这种散发着芳香、甘甜与苦涩的液体中，或独自沉思，或高谈阔论，或娱乐休闲，在细品慢尝中放飞思绪，纵横交际，修身养性，享受生活。

20世纪初叶，法国国内稳定,国外也无用兵大事，社会一片祥和。从此,文风兴起，百家争鸣，在闲中喝杯咖啡渐成风气。文坛有人把这个时代比喻为“咖啡文化时代”。因此，在法国咖啡已经不再是一个传统的食品，而是一种文化，这种自法国“祥和时代”而兴起的咖啡文化，逐渐成为多元璀璨的法国文化中的一个不可缺少的部分，而巴黎则将咖啡文化演绎得淋漓尽致。咖啡文化映射着巴黎的社会变迁、艺术和人文思想，花都的空气似乎每时每刻都弥漫着咖啡的醇香，巴黎的空气也仿佛因此越发迷人起来。谈到咖啡，就不能不提到塞纳河左岸，它早已成为时尚的同意语，而位于左岸拉丁区圣・日尔曼・德・普雷广场周围的咖啡馆更是时尚中的先锋。广场一带是巴黎唯一见证了不同文学艺术流派交织发展的街区，这里曾经是人们可以自由发表各自观点和言论的实验场，20世纪人文思想蓬勃发展的历史使得该地区举世闻名，其中以紧邻圣・日尔曼・德・普雷广场的三家名闻遐迩的百年老店―花神咖啡馆、双偶咖啡馆和利普咖啡酒馆，最负盛名。这三家呈鼎足之势的咖啡馆，自开业以来就是法国文学艺术家、政治家、社会活动家等公众人物经常光顾的地方，它们的常客有法国女作家特里奥莱、知名作家和前法国文学院院长安德烈・纪德、法国著名剧作家季洛杜、以立体派著称的著名画家毕加索、以视觉艺术家闻名的法国导演费尔南德・雷热、美国小说家海明威、法国意识流作家马塞尔・普鲁斯特、当代诗人剧作家雅克・普维和魏尔伦、以及加缪,萨特，西蒙娜・波伏娃。当然，他们当中也不乏影坛知名人士，如著名电影演员克里斯蒂安・瓦迪穆、国际著名女演员简・方达。前法国临时政府总理莱昂・布鲁姆、前总统蓬皮杜、德斯坦和密特朗及现任总统希拉克此前也都在此留下身影。

花神咖啡馆原曾是一个很不起眼的小店，其原址现已变为一个纪念品专卖店，而目前的花神咖啡馆位于圣・日耳曼大道上，与双偶咖啡馆比邻而居。咖啡馆以古罗马女神“花”（Flore）为名，曾是萨特与西蒙娜・波伏娃经常联袂出现的地方。馆内花团锦簇、绿意盎然；舒适的长椅，镜墙、桃花心木护壁给顾客以温馨柔和的画面。二楼为英国式装饰，简朴幽静，是独思的好地方。馆内的特色招牌咖啡（CafeExpressFlore）散发着扑鼻诱人的杏仁果香，店内时常宾客满座。

曾以诗人、作家等回头客居多的双偶咖啡馆以店内梁柱镶嵌着两个人偶而得名，其对面是埋葬着近代科学的始祖，法国著名哲学家、数学家、物理学家笛卡儿灵柩的圣・日耳曼・德・普雷教堂。双偶的设计得到当时文人志士的宠爱，并乐于来此写作与阔论，而咖啡馆的名气也由此提升。

创始于1880年的利普咖啡酒馆位于拉丁区的中心，起初馆舍陋小，但因咖啡色香纯正，客人涌至。1914年经过扩建装修后，生意更加红火，12年后又不得不再次扩建，并保持原装潢风格。除咖啡具有特色之外，咖啡馆的生意火爆更多地得益于其周围的文化气氛，由于画廊、印刷厂以及出版社等均汇集此地，无形间形成了浓郁的文化艺术氛围。作家、画家为了出书和办画展，均要从四面八方汇聚此地洽谈事宜。因此利普咖啡酒馆就成了他们闲谈小坐并各取所得的理想之地。据了解，仅是诺贝尔文学奖获得者就有10个之多曾来此品尝过该馆的咖啡，其中5个是非法国人。

巴黎市区不大，却有着上万家大大小小的咖啡店，几乎巴黎的任何一街角都会见到一家咖啡馆,而且家家各有独自特色,如在卢浮宫旁边不远的都日丽花园，四家咖啡馆相互簇拥,其中塔尔提纳夫人咖啡馆是巴黎人和游客的钟爱之地，在春夏两季一直营业到深夜。前不远处便是玛尔黎咖啡馆，那儿的情调浓郁，内饰豪华，咖啡馆露台正对着卢浮宫的玻璃金字塔，眼前的景观令人心旷神怡。

现在，巴黎人喝咖啡似乎并不在乎咖啡本身的味道，而是讲究喝咖啡时的话题、氛围和心情。喝咖啡的地点既可以选在历史悠久、风格独特的左岸咖啡馆里，也可以设在塞纳河畔的人造海滩旁，甚至是在高耸云端的埃菲尔铁塔上，即便是坐在一条不知名的小街口的露天咖啡座上，也可以一边啜饮着自己喜欢的咖啡，一边闲适地欣赏四周流动的风光。很难想象，街面上没有咖啡座，巴黎会是怎样的。

醇香味苦的咖啡见证了法国文学流派的变迁，曾为巴黎增添了骄傲的色彩，而浪漫花都的咖啡香现在更飘漫着浓浓的文学艺术气息。如今，很多来巴黎观光的旅游者，明明知道这些咖啡馆中的咖啡价格不菲，也早把“去其中一家的露天咖啡座喝一杯”作为巴黎旅游不可缺少的内容。

画家笔下的花神咖啡馆