本报北京11月6日电(记者何平)面粉是人们日常饮食的常用主食,也是人们摄取营养的重要载体。对面粉进行营养强化,可以直接提高百姓的健康水平。在日前召开的面粉营养强化国际研讨会上,记者了解到由国家粮食局负责制定的《营养强化小麦粉》国家标准已进入审定阶段,国家将进一步规范营养强化小麦粉的生
国家粮食局副局长任正晓表示,目前全国已有18个省市开始生产营养强化面粉。作为世界上营养不良人口相对较多的国家之一,我国有关部门一直致力改善公众营养。近年来,国家粮食局和卫生部等部门合作,利用国家向退耕还林农户供应补助粮的机会,在河北省承德市、甘肃省兰州市开展了为期3年的补助面粉营养强化试点工作,在发给农民的面粉中强化加入维生素A、B1、B2等人们普遍缺乏的七种微量营养素。从试点地区的检测结果看,百姓吃了营养面粉后血液中的铁、锌等微量元素缺乏现象明显改善,发病率明显下降,取得了初步成效。据与会专家介绍,在面粉中添加的营养素成本比较低,普通消费者有能力购买,而且不需要改变消费者的饮食习惯和膳食结构,能以较小的代价、方便的措施，预防和减少营养不良,促进百姓身体健康。
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