2005年12月28日,在北京人民大会堂,中国名人工委、中华名人协会将“2005年度中华十大杰出名人奖”授给了一位普通的浙江农民方顺忠。在授奖理由中这样写到:“方顺忠先生解决了一个世界性的难题:从茶叶籽中炼出了‘迄今人类最好的食用油之一’”。
可与橄榄油相媲美的茶叶籽油
方顺忠研发的茶叶籽油经国家粮油质量监督检验中心、中国绿色食品上海检测所、国家技术监督局、浙江省疾控中心、浙江省药品所等法定检测部门抽样检测,各项食用卫生、理化质量指标均符合国家一级食用油标准,获得了国家绿色食品标志,取得了全国工业食品生产许可证和QS准入证。
方顺忠成立了浙江萃丰茶叶籽综合开发有限公司,并把这种独特的油推向市场。
为了实现毛主席、周总理的嘱托
茶叶是中国最具有民族性的经济作物之一,中国对世界茶文化的贡献不言而喻。但从黄帝算起的五千年茶文化,一直到近现代制茶工业,整个世界有个一直想解决却解决不了的问题,就是茶叶籽的利用。茶叶籽是茶叶树上的种子,承日月之光华,聚天地之灵气,凝聚着茶叶之养分,应是一棵茶树除茶叶外最有价值的产品,但数千年来,这亿万斤的茶叶籽却贱如泥土。四百年前,我国南方就曾有人想过从茶叶籽中提取食用油,但没能成功的。
市面上也曾有所谓茶叶籽油,但那不过是另一种品种山茶籽油,品味、档次都不同。几十年来,世界上许多茶叶大国,如日本、印度、斯里兰卡、土耳其等国的专家与学者都先后对茶叶籽的开发利用问题,尤其是如何从茶叶籽中提炼可以食用的油,进行了一系列的基础性研究和实验室试验,但结果都不理想。提炼出来的油“麻、苦、涩,口感戟喉”,无法食用。茶叶籽的综合开发利用进程数百年来在全世界范围几至停顿。茶叶籽这宝贵自然资源长期处于白白浪费之中。
方顺忠自小生活在浙江金华农村,那里周围遍布茶林,他看到那充满油性的茶叶籽散落山野,感觉非常可惜。稍大,他便萌生了研究提炼茶叶籽油的想法,但苦于没有资金技术。改革开放后,这位农民有了致富门路,做服装设计、食品加工,赚了不少钱。于是开始圆梦。从1988年开始,这位没受过高等教育,没多少生物化学知识的农民,走上了长达15年的艰辛的探索之路。
他进行了无数次探索,也经历了无数次失败――种种艰难困苦难以想象:耗尽了辛辛苦苦积攒起来的数百万资金,只得到处奔跑筹措,值钱的家当卖尽,以致有时全家生活无着落。有一次,在试验过程中,机器突然爆炸,一个零件打向胳膊、肚子,肠子从肚子流出来了,胳膊血流如注,生命十分危险……就是这样,不仅没人支持,许多人还不理解,流言蜚语。此情此景,他守着一缸缸苦涩无法食用的茶叶籽油,其心境可想而知。
但他还是强撑身心,强迫自己重新走进自己简陋的棚户“实验室”。
这位农民的心理动力是什么?
他后来对笔者说,他一直忘不了毛主席、周总理的嘱托。二十世纪六十年代,毛主席、周总理视察龙井茶场时,看到满山遍野的茶叶籽,就嘱托在场干部,一定要把茶叶籽油研制出来。后来还多次询问茶叶籽的利用问题。
“据说农药六六六是研究了六百六十六次的结果,而我失败的次数要大大超过这个数”,方顺忠对笔者感慨。经过无数次的失败,这位青年农民终于攻克了茶叶籽炼油这个世界性的难题,独创了一种堪与世界最好的油――橄榄油比肩的茶叶籽油。
开发应用茶叶籽功德无量
茶叶籽油研发成功,引起了社会的极大反响。新华通讯社在2003年2月24日发表了题为“中国农民开发出可媲美高档橄榄油的茶叶籽油”通讯,向全世界宣布了方顺忠这个中国农民的伟大创造。中国各报刊、网站纷纷转载了这一消息,也引起了国外茶叶科学家的关注。
这项成果可使茶叶籽变废为宝,物尽其用,利国利民,可以加快山区农民脱贫致富奔小康的进程。目前,在中国,有19个省生产茶叶,拥有茶园2600多万亩,按每亩产茶叶籽200公斤计算,可产食用茶叶籽油7.8亿公斤,可增加产值100多亿元。如果7.8亿公斤茶叶籽油替代油菜籽油、花生油等,可以节省耕地700多万亩。这对缓解我国人多地少的矛盾将会起到积极作用。茶叶籽得到开发后,山区茶农可从单一茶叶收入变为茶叶和茶叶籽双重收入,据初步估算,仅茶叶籽一项茶农一年收入就可达52亿元,从而可使山区农民尽快富裕起来。有资料表明,我国居民饮食结构存在重大缺陷,心血管、脑血管疾病发生率呈上升趋势。茶叶籽油的产生,将为我国人民增加一个新的健康营养源,可减少心血管、脑血管疾病的发生。可以预见,随着人们对茶叶籽油认识加深,食用茶叶籽油的人会越来越多,我国乃至全世界,食用油的结构会发生一个很大变化。这是我国对人类饮食领域的一大贡献,其意义就像地中海的人民贡献了橄榄油一样。当人们的生活和健康因这个贡献而有可喜的变化时,人们就会更加感谢茶叶籽油的研发者――浙江农民方顺忠。
