牛奶是一种营养丰富的食品，专家介绍，除不含纤维素外，几乎含有人体所需要的各种营养素。饮奶是补钙的最佳途径。但是有一部分人喝奶后会拉稀。专家认为，这很可能就是“乳糖不耐”现象。为了迎接第六个“世界牛奶日”，中国奶业协会、新华社新华网共同组织了“天天饮奶营养健康”论坛，就如何防治喝奶过敏即“乳糖
上海奶业行业协会副秘书长顾佳升介绍，奶类的过敏源主要有两类，一是蛋白质，二是乳糖，过敏时可以伴有上吐下泻，甚至发烧、气喘、晕厥等。
国家乳品工业技术研究中心副主任李茂胜说，“乳糖不耐”在全世界是个普遍现象，特别是对亚洲人来说，几乎90％以上的成年人都存在这个问题。对于防治乳糖不耐现象，他给出了5点建议：1、少量多次：让身体慢慢适应奶制品。每个人的乳糖不耐受程度是不同的，有些人减少饮用量后就不会有不舒服的感觉，对这部分人群来说每天多喝几次，一段时间后再增加食用量。胃肠慢慢适应后，症状会有所减轻或完全不发生。2、避免空腹喝牛奶：与其它食物一起进食，可缓慢消化过程，减轻不适感。3、喝酸奶：是乳糖不耐受人群的理想奶制品之一。4、干酪：干酪是乳制品中的最佳食品，牛奶在加工干酪的过程中95%以上的乳糖都已经随乳清排除。生产1公斤干酪要用11公斤牛奶，干酪是“奶中的黄金”。希望国内多生产一些奶酪，给出一个让广大消费者都能够接受的价格。但是对婴幼儿来说，一定要选择婴幼儿奶粉。5、以冰淇淋、奶昔等其他乳制品代替鲜奶：绝大多数人对这些食物的耐受程度较高。
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