小土豆是怎样变成大产业的

2006-12-14　来源：光明日报　作者:本报记者 陈宗立 我有话说

最近，国家有关部委、高校教授、海内外客商、农业经济方面的专家学者1000多人聚集甘肃定西，举行“2006马铃薯产业发展论坛暨经贸洽谈会”。期间举行了专业展览、专家论坛、参观考察、洽谈交易、马铃薯火车专列发往广州仪式等活动，全面展示了定西马铃薯的发展历程与现状、特色优势和发展前景。

素有“苦瘠甲天下

”的定西，是怎样把小土豆变成大产业的？经过考察调研，有关专家指出，定西由于气候独特、光照充足、土层深厚，虽干旱缺水，但7、8、9月雨水充足期正好与马铃薯块茎生长膨大期相吻合，是中国乃至世界马铃薯最佳适宜种植区。所产马铃薯品质优良、块茎大、富含干物质及淀粉。这里农村的家家户户历来有种马铃薯的传统习惯（当地人叫洋芋、土豆）。至目前，全市马铃薯种植面积、产量及加工能力均居甘肃省第一，已成为继黑龙江、内蒙古之后全国三大马铃薯主产区之一。马铃薯产业在全市经济中已占主导地位，产业内部初步建立起了较为完备的产、加、销链条，已经形成了“块状经济”雏形，成为定西富民强市的朝阳产业。

探索定西马铃薯产业发展之路，大致经历了自给自足、产业培育、块状经济雏形三个发展阶段。上世纪90年代中期以前为自给自足阶段，马铃薯作为高产的粮、菜、饲兼用作物，为定西人民解决温饱发挥了重要作用。但全市马铃薯种植面积一直徘徊在60万至100万亩，主要以农民自发种植和自食为主，规模小、无外销，加工也仅限于作坊的粗淀粉、粉条等。上世纪90年代中期到本世纪初为产业培育阶段，通过实施“马铃薯工程”，种植面积逐年扩大，产业基地初步形成，商品外销显著增加，市场体系初步建立，加工企业开始兴起，品种改良步伐加快，逐步走上了规模化种植、产业化经营的道路，种植面积接近300万亩。从2003年开始，进入“块状经济”雏形阶段，马铃薯产业科研开发实力不断增强，脱毒种薯生产能力居全国之首；基地规模不断扩大，集约化、标准化、订单化生产水平不断提高，产品开始由初级加工向精深加工方面发展，从千家万户为主的小作坊式粗加工到大型加工企业精深加工、从粗淀粉到精淀粉再到全粉、变性淀粉和马铃薯休闲食品，加工企业由十几户发展到上百户、加工产品百万吨。2005年定西马铃薯种植面积超过300万亩，总产量超过500万吨、商品量达到375万吨，农民人均从马铃薯产业中获得收入1000元。依托“中国马铃薯之乡”这一品牌，相继申请注册了“鲁家沟”、“金定”、“新大坪”、“环宇”、“超兴”、“金大地”等10多个商标；发挥协会的桥梁和纽带作用，以定单农业为手段，把加工企业、协会销售与政府建立基地结合起来，初步建立了“公司＋协会＋农户”、“龙头企业＋运销大户＋农户”的运作模式，提高了马铃薯销售的组织化程度。目前，定西马铃薯及其制品已销售覆盖全国20多个省市区，远销东南亚、俄罗斯等国家和地区。定西已成为中国重要的马铃薯种薯和鲜薯生产、加工和销售基地，定西的马铃薯产业已成为繁荣市场、富民强市的主导产业，呈现出美好的发展前景。