目前，我国每年新增的规模性食品企业基本保持两位数的增长速度，食品工业成了吸纳就业人数最多的产业之一。而作为国内唯一一所独立设置的以食品科学为特色的高等职业技术学院，江苏食品职业技术学院为食品产业链上诸多企业输送了2万余名建设人才，在特色之路上越走越宽。
“扬己之长
，补己之短”
据了解，目前全国食品工业企业就业人数多达400余万。食品企业日益积极的发展态势，强劲的人口就业吸纳力，为江苏食品职业技术学院紧扣食品产业办专业，依托特色专业育人才，提供了持久的学生就业支持。
目前，江苏食品职业技术学院开设了食品加工技术、食品药品监督管理、烹饪工艺与营养等13个食品生产加工类的主干专业。此外，该学院围绕食品生产加工类这一主干专业群，发展关联性专业，先后创建了与食品生产加工紧密关联的机电一体化、电气自动化技术等专业，为食品工业专门培养了相应的技术人才。同时，该学院还适度发展服务性专业，先后创建了市场营销、国际贸易、电子商务、物流管理等积极服务食品生产加工的贸易、管理等应用类专业，为食品工业培养了食品产品营销、对外贸易等应用性人才。“我们这么做是‘扬己之长，补己之短’。”该学院院长王仁雷自豪地告诉记者，江苏食品职业技术学院在食品产业链上的覆盖面之广，在全国同类或相关高等院校中，处于领跑地位。
“人无我有，人有我强”
据王仁雷院长介绍，该学院特地从企业聘请了一批能工巧匠担任实践教学的兼职教师。在这些教师的指导下，各系按专业组建了各式各样的学生专业社团，如食品工程系的食品科技兴趣小组等。另外，各系还根据专业特点定期举办各种专业技能比赛，如生物工程系的酒类生产技能大赛、品酒调酒技能大赛和微生物培菌操作技能大赛等。
记者在食品科技兴趣小组活动中看到，学生们兴致勃勃，为自己在实践中发现了问题而兴奋不已。一位学生告诉记者，自从进入食品科技兴趣小组后，她就一直在努力学习，虽然经常会在实践中遇到问题，但通过运用所学知识将问题解决，就非常有成就感。
江苏食品职业技术学院党委书记刘文宇介绍，该校坚持培养实践能力强、具有良好职业素养、“下得去、留得住、用得上”的技术应用性人才，实现学院特色专业建设“人无我有，人有我强”的目标。
“明年的毕业生一定给我留着”
江苏食品职业技术学院依据江苏特别是苏北地区产业背景，尤其重视校企合作，产学结合，着力做强特色专业，以此打响学校的知名度。近年来，该学院取得了江苏省、淮安市教科研立项33个，获得资助金费近100万元，先后有11项科技成果在企业实施产业转化与技术推广，为企业创造效益1000多万元。其中，由该学院主持完成的“地鳖酒研究与开发”项目已在江苏省洪泽县洪新公司生产，年创效益近200万元。由于该学院主动与地方企业谋求合作，注重校外实习基地建设，使学生一走进校门就相当于有一只脚跨进了企业的大门，不再为自己的就业发愁。“我们去企业实习，企业不把我们当实习生看待，而是把我们看成专业技术人员。”学生小李告诉记者。
据了解，近几年来，江苏食品职业技术学院的毕业生就业率年年攀高，其中食品类、生物和烹饪专业的毕业生在人才市场上供不应求。记者在该校采访时碰到一位私营企业的老板，他慕名前来，不料该校食品类专业和烹饪专业的毕业生都已被其他企业“抢购”一空。“明年的毕业生一定要给我留着！”他不无遗憾地对该校就业指导服务中心主任说。
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