“乳糖不耐受”者也能放心喝牛奶

2007-01-29　来源：光明日报　作者:科 我有话说

有些人由于小肠内缺乏乳糖酶，不能消化牛奶中的乳糖，当乳糖进入结肠后，经结肠中的细菌发酵，就会产生大量气体和醋酸，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化道症状。医学上称这种症状为“乳糖不耐受”。“乳糖不耐受”症是妨碍很多人饮奶的一大难题。针对这一问题，伊利集团成功研究开发出一种高水解率低乳糖牛奶。这种牛奶

采用“UHT后无菌添加”工艺以及“乳糖水解”技术，在不破坏牛奶原始色、香、味、口感以及多种维生素和矿物质的基础上，将百分之九十以上的乳糖水解成为半乳糖和葡萄糖，让“乳糖不耐受”人群也可以放心喝牛奶。