本报北京8月19日电(记者吕贤如)国家质检总局今天发布了对冷冻猪肉、熟肉制品及肉类罐头的国家监督抽查结果。对18个省(区、市)生产的419种产品抽查发现,合格409种,合格率为97.6%。
抽查产品主要包括各类冷冻猪肉,酱卤肉制品、熏烤肉制品、熏煮香肠制品、熏煮火腿制品、腌腊肉制品等猪肉熟制品,牛羊肉类、猪
本次抽查中,冷冻猪肉抽查合格率为97.0%。本次对10个省市271种冷冻猪肉抽查发现,263种合格。抽查中发现的主要问题是水分超标,有7种猪肉超过了标准规定的水分含量不得超过77%的要求,其中最高的猪肉含水达到83.4%。
熟肉制品抽查合格率为98.0%。抽查发现,5个省市66家企业生产、销售的101种产品样品中,强力霉素、土霉素、瘦肉精3个项目全都合格。不合格的产品共有2种,磺胺类超标的有1种,铅超标的有1种。
肉类罐头抽查合格率为100%。共抽取了14个省(区、市)36家生产企业生产的47种肉类罐头,全部合格。肉类罐头的检测项目主要为:大肠菌群、商业无菌、亚硝酸盐、总汞、无机砷和感官等。
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