关注冰箱市场的人发现，一些标榜保鲜功能的冰箱占据了2007年冰箱市场的半壁江山。这里有多少是实际需要，有多少是概念炒作？
家电业有关专家对保鲜冰箱的出现怎么看？中国标准化协会技术部主任张秀春说，冰箱的保鲜功能是冰箱的本质功能和特征，也是整个冰箱行业追求的目标。这两年我们制订了家用保鲜电冰
盘点电冰箱行业发展史，中国家用电器协会副秘书长陈钢认为，电冰箱行业在技术进步方面经历了三次革命：第一次是全球范围的禁氟运动，挡住了没有经过氟利昂替代的不环保的冰箱；第二次是能效技术标准的实施，挡住了不节能的冰箱；第三次革命应该说是制造健康冰箱，其中一个指标就是保鲜。希望不久的将来，不保鲜的冰箱也被挡在门外。
冰箱保鲜技术的开发与两项调查有关。某企业人士介绍，日本一项调查发现，食物在冰箱内保存时间过长变得不新鲜，导致每年一个日本家庭平均扔掉大约3万日元（合人民币2000元）的食品。一项中国企业的调查发现，随着我国大众生活水平不断提高，生活节奏不断加快，家用冰箱食品储存数量越来越大。由于普通冰箱保鲜功能不够强，中国家庭也出现了从冰箱中扔掉不新鲜食品的现象。
消费者更关心的是目前冰箱的保鲜技术是否过关。作为消费者利益的代言人，中国质量协会用户与管理委员会部长樊天顺认为，在中国很多行业发展中，炒概念都曾经一度盛行。就冰箱保鲜技术来说，大众是需要的，但目前保鲜技术毕竟还不是很成熟。希望冰箱企业在保鲜技术开发上做到实事求是、货真价实，才能有良好的发展前景。中国消费者协会秘书长助理丁世和说，任何新技术都应该实用，不能仅停留在概念上，希望冰箱行业共同完善保鲜冰箱的技术检测和规范，减少消费者的投诉率。
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