“充氮”技术让食用油保“鲜”

2008-06-06　来源：光明日报　作者:杨亮 我有话说

近日在国家粮食局举办的科技活动周上，多力葵花油带来了一种“充氮保鲜”新技术。据专家介绍，一般来说，食用油应在打开包装后的1-2个月内用完为宜，不鲜的食用油会令人体内的游离基上升，导致细胞脂肪酸氧化，增加患糖尿病及冠心病等慢性疾病的风险。而“食用油充氮保鲜技术”在生产过程中使用了充氮保鲜工艺，保证了瓶 内顶空残氧量，延长了油脂小包装的货架期，该技术达到国内同行业的领先水平。