养生竞相演变成一场场闹剧
近来，市场上的绿豆价格一路飙升，人们戏称其为“逗你玩”。据说，这与一本叫做《把吃出来的病吃回去》的书有关。这本书的作者张悟本自称是“卫生部首批高级营养专家”，他极度推崇绿豆汤、长茄子，几乎到了包治百病的程度。有人说，张悟本推高了绿豆价格。张悟本还被称作京城“最贵中医”，他的悟本堂诊所咨询费高达2000元，却仍是一号难求。
张悟本到底是不是营养专家呢？卫生部中国健康教育中心副主任陶茂萱介绍，经卫生部人才交流服务中心核查，在卫生专业技术资格和公共营养师国家职能考试中，并未查到张悟本的个人信息。
一波未平一波又起。
5月27日，四川省疾病预防控制中心传出消息，四川已有一百多人因偏听偏信食疗养生，生吃泥鳅导致体内长出寄生虫，住进医院。
据了解，从去年年初开始，就陆续有患者到四川省疾控中心预防医学门诊部做寄生虫检查，这些人都说是看了由马悦凌撰写的《不生病的智慧》后开始生吃泥鳅“养生”的，结果体内都检查出含有寄生虫。专家指出，稍有常识的人都知道，鱼、虾、蟹等浅水动物体内均含有线虫、吸虫类寄生虫，必须煮熟了吃，半生的或者生吃都有可能感染寄生虫。泥鳅在脏水中生存，难免会携带寄生虫和其他病原体，因此，生吃泥鳅是极其危险的行为。
许多医生也纷纷表示，所在医院都曾接收过因为“养生”而前来就诊的患者。
公众普遍缺乏鉴别能力
这些由养生演变的闹剧，一方面表明了人们的生活水平提高，对健康越来越关注，需求越来越大；另一方面也表明了公众的科学素养偏低，不能正确辨别真伪。
“去年卫生部做了关于国民健康素养调查，整体具备健康素养的群众只占6.48%，也就是说100个人里还不到7个人,如果谈到慢性病的预防素养，具备这方面素养的人只占4.66%，100个人里不到5个人”，全国人大常委、中国工程院院士、卫生部原副部长王陇德表示，国民健康素养偏低，公众普遍缺乏鉴别能力，再加上医学的专业性，这就导致了伪专家、错误信息流行。
王陇德指出，要提高国民的健康素养，最主要的还是要教给公众科学的、正确的健康知识、养生知识，从而来调整行为。
食品不能代替药物
“不可能把吃出来的病再吃回去”。中华内分泌学会副主委李光伟介绍说，好的生活方式可以预防疾病，改变不科学的生活方式肯定能够减少或减轻疾病，但是，这不等于有病不治疗。
当一个人有了疾病，就要治疗，治疗的时候生活方式、饮食固然重要，但这只是一个基础，并不是说有好的生活习惯就可以不吃药了。因此，有病要治，没病要防的观念非常重要。
俗话说“是药三分毒”，所以很多人认为药都有副作用，因此生病后拒绝吃药。李光伟表示，药的副作用是有限的。药品都是经过国家的药监部门多次检查的，只有安全的药才能上市,因此是相对安全的。所以正确对待药物副作用非常重要，千万不能因为有一点点副作用就不敢吃药。
此外，李光伟强调，食品不能代替药物，如果食品都能代替药物的话，国家就不用培养大夫，不用设医院了，只要培养很多厨师就行了。
怎样识别不正确的养生观
“现在很多养生保健的事都跟中医连在一起，但是调查发现，许多号称中医的专家其实都不是中医，甚至没有任何中医背景”。中华中医药学会学术顾问温长路强调，公众要学会识别不正确的养生观。
温长路介绍说，中医有两个理念，一是中医养生是以顺为养，五谷为养，五菜为充，各种谷物、蔬菜都吃了，营养全面了，就不容易生病，我们的祖先几千年就这么生存下来了，这是符合中国文化的养生观点。二是药食同源，但是食养和药养是两个概念，食物可以有药性，它当药的时候要按药来食用，就不能算作是食物；而当它是食物的时候，我们就要注意它的营养。当有些宣传某一个食物有特定的功能，例如绿豆治什么、茄子治什么，那就要提高警惕了。当然，某些食物是有这些功能，但不具有广泛性，不能治所有病，也不一定适合每一个人，所以，要按照中医的理论，按照营养学的观点来辨别真伪。
王陇德认为，一般来说，对于提出颠覆传统的健康观念的人就需要警惕，要看看他的这种观点能不能拿出科学证据。其次，公众要看宣讲人的资历是什么，有没有医学或营养学的背景，也可以咨询相关部门。还可以从相关医生那里了解情况，听听医生的建议。此外，如果宣讲人宣讲的内容如果是包治百病，或者某种东西可以治疗各种疾病，那么这就可能是不正确的。
“科普”要先科学后普及
世界高血压联盟主席刘力生表示，“科普”的关键是科学，其次才是普及。如果要向公众宣传某个观点、方法等，必须是正确的，要有科学根据。如果是错误的，普及了不但没有意义还会产生负面作用。
“养生的目的是促使国民建立一个正确的生活方式，应该怎么吃，不应该怎么吃，这不是猎奇，不是让公众不知道该听谁的好，规范科普宣传问题已经迫在眉睫了”。温长路说，政府主管部门、业务主管部门和媒体应该一起研究我们的科普宣传究竟该讲什么，养生究竟该向老百姓灌输什么，怎样让真正的专家发出声音等问题。
李光伟说，科学的知识不去占领阵地，那就会被错误的东西占领。科普不仅是科学，还应该是通俗易懂的科学，因此，科普也要生动，要让老百姓接受。
此外，建议媒体在推出专家、推出节目的时候，先要和卫生部门沟通，认证这个专家的真伪，不能把科普当成娱乐。相关职能部门也应尽快制订养生保健政策，规范化管理，真正让养生保健为公众健康发挥作用，避免发生更为严重的公共卫生事件。
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