写下这个题目，我感觉到了一种诗意的存在，古人所云秀色可餐的意思，大概就在这里。在传统的饮食佳肴中，食花的历史可谓久矣，诗曰：“桃花雨过醉红飞，半逐溪流半染泥。”美丽娇艳的花，染泥也觉可惜，食之不是更可惜吗？平素总以为花是因文人吟诗才开的，从来都是看其貌，闻其香，仰其风韵。但听人讲，食花的好处多，不独熟吃，还可生食，想着鲜花入口，几若嚼雪，定然口舌生香。
小时候，母亲常授意我去摘南瓜花，淘洗干净，那天也就有炒南瓜花可以吃了，其味颇鲜。记忆中，不过是厨中少菜时，母亲不得已而为之的，从未想过这种吃南瓜花也会很诗意。
有一次朋友相聚，在餐厅坐定，侍应小姐呈上菜谱，我翻开一看，极感诧异，我们是误入一花肴酒家了。我不作声，只将菜谱传与众人共读。原来我们要食花，此番相聚，顿时美丽起来。陶潜种菊，黛玉葬花，是讲赏过的花凋谢了，应在园中起一“花冢”，这才显得人类有情致、有雅意。不过，转念又一想，就我们这一“吃”，花的矜持、清傲、高贵，便将溶入身体，渗透灵魂，更会有花的气息。那一天，我们吃得极高兴，吃了个玲珑剔透、暗香浮动。
在花肴酒家，我亲见厨长把那些红色的、紫色的、黄色的、白色的花瓣或用糖渍或用盐卤或入锅小炒。那是怎样一种感受，我想不起来了，如此鲜花，入厨为菜，是否少了一点怜爱？庄子说：“天地与我并立，而万物与我为一。”鲜花自然也可与我“为一”的。但如从前食过的槐花，那时食之；是为了充饥，现在又食，则不能不说是为一饱口福，有尝鲜和亲近自然的意思。
食花在古代已颇盛行。相传有一种“慈禧花煲”，便是出自御厨。夜来读报，看到太后“特别喜欢食花，每至荷花时节，她便带宫女乘画舫到荷池。画舫里有煲得浓浓的荤汤。宫女们随手采摘正开的荷花，以花入汤。这种花瓣光滑香嫩，不止美容，还可强身，据说慈禧到七十几岁时皮肤仍细嫩如二十几岁的女子，与此不无关系。”其时，中国有了一本《餐芳谱》，详细叙述了20多种鲜花食品的制作方法，可惜我未曾得见此书，如有，必细读之。
花乃十足的绿色食品，除了花蕊与花瓣，它的茎和叶都绿。而更多的时候是食花结出的硕果，我常常把吃水果之类想作了食花的美丽。
实际上，我们食花，常常是无意的。除食用之外，花尚具有饮用和药用价值，但入口可食，即花食也。如饮茶，茶有素茶和花茶之分，花茶里便有茉莉、米兰、朱兰、白兰和栀子花、腊梅花、柚子花、玳玳花等，饮茶，也在食花。还有如玫瑰糕这样的甜点，也是常食的，也就在不知不觉中食花了。
食花是一种绝对的文化消费，轻煮诗意，小啜浪漫，就是将花的美丽铭心刻骨了。
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