去冬今春,京城有多家室内摊贩街开业,如美人街、丽人街,还有不少家正在筹备开业,加上已有的万通、万惠双安、隆福大厦等,京城出现了室内服务街投资的热潮。在这些市场中,有的人潮涌动,也有的门前冷落,对这种现象,媒体和专家都给予了极大的关注,赞赏者有之,怀疑者有之,争论的焦点是:这么多的街符合北京国际化大都市的定位吗?它是国际上通行的零售形式吗?未来有好的发展前途吗?
北京锐迪流通经济研究所和美人街近日举行的美人街营销方式研讨会上,该所所长、北京商业管理干部学院教授李飞将室内摊贩街定义为,采取统一规划,引商进店,统一管理,共树形象,服务社区居民的营销方式的零售场所。据了解,北京的室内摊贩街大多是以服装经营占有相当大的比例的小商品市场,比如美人街的商品结构服装类就占总数70%,鞋类商品占20%,小商品类占10%。
李飞认为,小商品批发市场不是国际通行的商业形式。在西方国家,只有农产品(如水果、蔬菜、鲜菜等)采取批发市场形式,农产品批发商在市场上批发自己的产品,而非农产品,特别是日用小商品都是由专业批发商在自己公司里完成批发业务。同时,任何批发业务都适合在城郊而非城市中心区进行,因为它带来交通阻塞和嘈杂的车流。
但室内摊贩街是国际上通行的一种零售形式,它既是露天集贸市场的一种发展形式(由室外转到室内),也是购物中心的一种初级形式(当服装摊贩发展为品牌经销商、小格笼成为品牌专业店时就是购物中心)。京城正处于露天集贸市场向购物中心转轨的过程,中间必然经过室内摊贩街的阶段,我们需要关注它、引导它、支持它。
对于室内摊贩街是否符合京城国际化大都市的定位,李飞教授认为,国际化大都市商业的核心体现,主要在两个方面:一是要有自己城市的特色,二是符合自身经济发展水平。纵观世界上一些现代化城市,都是多种零售形式并存的,如香港不仅有众多的街头小店,而且还有红火的室内摊贩街。巴黎、伦敦、罗马不仅有豪华的购物中心,也有露天集市,也有室内摊贩街,而最有特色的不是豪华百货商店,而是各种各样的专业摊贩街和集贸市场。因此,无论是露天集市,还是室内摊贩街,只要规划得当不仅不会影响京城国际化大都市的形象,而且还会使其更具特色与活力。
任何一种商业形式优劣的评判标准,都不能脱离开国情和市情,最主要的还是效益,能否生存,能否发展。对于投资商来说,万通商城和新城广场都曾进行购物中心的尝试,官园曾进行百货商店的探索,但最终失败,但万通改为小商品市场、新城交通美人街、官园改为室内摊贩街万惠双安小商品市场以后,效益回升,不仅生存下来,而且还有红火的生意。这就证明室内摊贩街有它存在的合理性。
中国人民大学教授、博士生导师黄国雄认为,把小商品市场作为一种商业形态来定位,它的发展主要经历了几个层次,第一层次:原始形态——批发商场,小商品交易市场;第二层次:发展形态——商品一条街,商业环岛,商业中心;第三层次:高级形态——厂家直销中心,现代购物中心。小商品交易市场的特点是低价位,低成本;多品种,少品牌(百货大楼卖品牌);摊位化(同时带来问题是信誉度不高,服务功能不全,影响了市场的信誉和形象)。但这些问题是商人道德败坏带来的问题,而不是小商品市场的问题。这种市场还是有需求的。北京市小商品市场的顾客主要有4种人群:外来人的消费者;大学生;城市中低收入阶层;小商贩(成为他们的货源地)。这4种消费群体会长期存在,因此小商品市场有存在的空间和发展的余地。
国务院发展研究中心市场研究所副所长、研究员任兴州认为,北京市小商品市场发展具有独特性,北京是典型的消费型市场。消费市场与收入、消费水平都有紧密的联系。随着消费升级,市场变化,小商品市场也应不断变化。
李飞教授认为,室内摊贩街未来可以向两个方向发展:一是保持室内摊贩街,但形成特色,构筑体现京城传统文化的室内摊贩街最有生命力,手工制作、作坊生产的许多产品适合摊贩式经营;二是在成熟的时候发展成为社区型购物中心。世界在不断变化,商业需要进行不断调整,调整与创新是商业发展的正常现象。
专家指出,尽管室内摊贩街有光明的前途,但并不是说,每一家室内摊贩街都有红火的生意和光明的未来。近一年来盲目化投资倾向已有展现,互相模仿的运作方法导致布局雷同,重视短期炒作而忽视长远发展会影响这种形式的公众形象。为此专家预测,在未来3至5年内,有几家、甚至十几家室内商业街关门或转型有着极大可能性。
对于小商品市场应如何经营,黄教授认为可以用4句话概括:
(1)经管并重,即加强和协调经营和管理,如退货问题。可否整个商场建立统一退货中心,避免商家与消费者争执,同时也能掌握各商户的经营状况,了解商家的产品质量;
(2)软硬兼施,即软件和硬件都要考虑。软件包括经营理念,应以人为本,以信为本。
(3)突出服务。整体的系列服务,多功能服务应由商场来考虑。黄教授说,我在美国考察时发现,“为顾客服务”贯彻在企业的各个经营细节中,如最宽敞的是顾客通道;最豪华的是顾客休息室;最清洁的是顾客洗手间。
(4)立体推进。商场要与商户紧密结合,使卖场美丽,舒适,充满人情味。北京商机很多,不怕没有市场,就怕经营不好。
任兴州研究员提出市场发展要考虑创新。如如何杜绝假冒伪劣,侵犯知识产权等问题。是否可以借鉴建材批发市场的经验,把握入户的准入资格。准入过程中提高管理。做到“市场化经营,商场化管理。统一收银,统一着装”。李飞教授认为,室内摊贩街要想有良好的发展,需要在市场定位、经营管理、顾客服务等方面下功夫,形成自己的特色。首先,明确市场定位是满足一部分人的一部分需要,满足辐射半径3公里商圈范围内的消费人群。确定整体定位后每一个店铺要为这个定位而努力。另外店铺管理要与集贸市场摊贩有所区别,如进行统一促销等。