著名的波兰饮食营养学家杨·克瓦西涅夫斯基医生为那些被过多的脂肪所困扰且热衷于减肥的人们开具了一张令全球医学界震惊的减肥处方：尽可能多地食用高脂肪含量的食品、奶油和酸乳。人们称之为“脂肪食疗法”。
不久前，克瓦西涅夫斯基在波兰科学文化宫展厅中为他的这一减肥理论做了大规模宣传。他认为，脂肪是一切食物的基本组成部分，最合理的饮食结构就是食用最廉价和最简单的食物。如果想要保持健康的身体，就不能暴食暴饮，他表示，把握饮食是否过量的最佳尺度就是吃东西吃到以不再感觉饥饿为佳。
官方的医学人士一直认为克瓦西涅夫斯基医生的这一减肥方法极其有害。然而，设在波罗的海亚斯特列姆比亚·古拉疗养院的、依据克瓦西涅夫斯基医生的理论进行医疗活动的医院却对这一观点给予了反驳。据悉，克瓦西涅夫斯基医生还收治过饱受糖尿病之苦长达10年之久的波兰前总统列赫·瓦连萨。经过了9个月的“脂肪食疗”后，这位波兰前总统已经达到了减肥的目的，他目前感觉非常好，并已停止了胰岛素的服用。
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