味精产品质量的好坏直接影响到人们的身体健康。近期，国家质检总局对味精产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、上海、浙江、广东、江苏、四川、辽宁7个省市27家企业生产的33种产品，合格32种，产品抽样合格率为97％。江苏天香集团有限公司2003年1月24日生产的“香雪”牌400g袋装香雪味精（加鲜）中谷氨酸纳含量只有65.6％，而标准要求谷氨酸纳含量应≥80％。
质监总局特别提示消费者，婴儿的各器官发育不完全，一岁以下婴儿不要食用味精；母亲用母乳喂养孩子时，应少吃或不吃味精；儿童也不宜食用大量味精。不宜长时间、习惯性食用大量味精。选购味精时最好选购晶体味精，不易掺假；味精晶体应洁白、均匀、无杂质、流动性好、无结块。
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