随着厨房电器化程度的日益发展,电饭锅等无油、无烟、美观、便捷的电炊具越来越多地进入普通消费者家庭。与多年前电饭锅刚刚进入市场相比,结构、功能及控制方式等也发生了变化,由原来的内锅外露的普通型,到现在的豪华型全包式,使用功能由单一的煮饭功能发展到煮粥、煲汤等多功能,控制方式也发生了变化,由简单机械控制发展到电脑控制、模糊控制等,“煮饭”也有新花样了。
电饭锅是家庭厨房用具中不可缺少的一部分,据了解,虽然目前市场上出现了不少新型、新功能的电饭锅,但许多的家庭依然还在使用普通的电饭锅。其实普通的电饭锅有单功能和多功能之分,单功能只能蒸米饭,多功能电饭锅又有电子电饭锅和多用途电饭锅的区分。电子电饭锅比普通电饭锅多了一电子开关,用来调节煮饭和煮汤所需的不同温度,煮饭需要较高的温度,煮稀饭和汤需要较低的温度。
随着电饭锅自身技术不断地发展,出现了微电脑电饭锅,煮饭也出了新概念了——智能化煮饭。据介绍,新人工智能就是微电脑的高级信息处理技术,它通过传感器检测炊煮的各种变化,将信息传送到微电脑系统,微电脑根据这些信息自动控制沸煮温度的细微变化,替代人工调节火力完成炊煮。
“开始用小火,中间用大火,水沸了用中火,最后焖一焖”是自古以来被认为最好的煮饭方式,人工智能就是由微电脑自动处理这一繁复过程,煮出美味可口的米饭,能让消费者吃到最可口的米饭。微电脑电饭锅在煮饭上有多种选择,在自动化控制米饭的美味基准上,消费者可以根据个人爱好,选择不同的炊煮时间和软硬口感的炊煮方式。与普通的电饭锅比起来,煲盖内也有加热系统,使水气不易凝结,不会产生因结露滴落在米饭表层而引起的烂饭现象,同时取消了接水盒,外型美观,使用方便。
微电脑电饭锅的功能可以说是多多,可煮多种米饭,方式也可以多样选择,比如快速煮饭;标准煮饭(时间上会适中);精煮。煲粥也很方便,在1—3小时内调节,选择稀稠软硬不同的口感。炖汤,蒸饭菜都可以。值得一提的是,有时钟式预约与预约记忆,直接设定煮饭时间、煲粥的完成时间,不需要逆算,预约的时间可以记忆,每天如在同时间吃饭,不需要重新设定,更加方便了消费者的使用,不需要再跟以前一样,煮个稀饭,得时常看看粥什么时候才好,以免溢出!
目前,在大中城市较为流行的是豪华型电饭锅,热效率较高,有一定的节能效果。虽然微电脑电饭锅带有功能选择、时间选择等,使用起来更方便,效果更佳。这些优势,打破了传统煮饭的常规,推出新的煮饭感念,但在目前尚未占领市场主导地位。
电饭锅是耐用家电,一般只要使用恰当,稍做保养,用几年是不会坏的,而且许多消费者还没有真正体验微电脑电饭锅带来的方便,另外一个重要的原因就是,微电脑电饭锅价格较高,不是消费者普遍接受的理想价格。据国美电器电饭锅专卖的销售人员说,微电脑电饭锅看的消费者多,买的只占少部分。但毫无疑问的是,微电脑电饭锅的出现,新的煮饭概念让厨房更丰富多彩了!