干邑白兰地的生产流程要求很严，每一个步骤都由各级立法或行政部门作出专门的详细规定，生产者不得越雷池半步。法国很早以前就通过立法，专门对干邑白兰地的品质作出规定，对其生产工艺和操作流程进行保护，而各级地方政府就此制定的法律法规更是数不胜数。
当然，在规定允许的范围内，各家酒厂都有自己的高招，使自己的干邑白兰地与众不同。
可贵的是，已经名扬世界的干邑人依然有很强的危机感和进取心，他们独辟蹊径，想出了用国际警匪片电影节吸引公众、推销自己的方式。据统计，自1982年“干邑国际警匪片电影节”创办以来，在各国的警匪片中，干邑白兰地的出镜率大大提高。
现在，这个世界上独一无二的警匪片电影节已成为法国四大电影节之一。在为期4天的电影节期间，人们倾城出动，迎接来自各国的记者、明星、影迷、侦探小说家和他们的读者。当然，除了观看参赛的警匪片以外，参观干邑白兰地酒厂和购买当地特产也是必不可少的节目。
（《光明日报》2001.5.14何农文）
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