市卫生防疫站介绍说，“绿色大米”包装上谎称“纯天然、免淘洗”等，其实不是因为干净，而是不敢让人淘洗，因为一洗就会褪色露馅。这些宣传不但容易使人消除由于米掉色而产生的疑虑，而且让人将色素一点不掉地全部吃到肚子里。初步检测表明，普通白色大米掺入竹香精（也叫竹质精维素、鲜竹液），经过一定的调配、混合、搅拌工艺，将绿颜色添涂到大米外表，就制成了“绿色大米”，还有的地方叫清香米。
卫生部门认为，竹香精是由竹叶、竹青、竹黄、松针、山姜子为原料制成的，所用原料不在卫生部制定的《既是食品又是药品品种名称》之列。有关检测表明，每公斤“绿色大米”中色素含量分别达到0.08克和0.03克，生产厂家将“绿色大米”标榜为清香四溢，口感舒爽，长期享用增进健康，并有意要与天然绿色食品挂钩，误导消费，明显违法。卫生部有人人士说，我国添加剂卫生标准中没有规定色素可用于大米。因此，未经审批的“绿色大米”不允许销售。
（《北京日报》2001.5.29）
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