前不久举行的全美营养会议上，美国快餐业被指责为“制造胖子”的行业。会议期间刊发的一份材料说：“要想使食物变得好吃，办法很简单，只要在烹调时加入不同比例和不同种类的脂肪，就会使你垂涎欲滴！而且这种由于快餐的高脂肪所养成的特殊口感，使人们对其他食物变得不感兴趣了。”这份材料还登载了一张画着“热狗”、“汉堡包”、薯条和雪糕的图片，解说词是：“我们害死的美国人跟烟草一样多。”
《美国临床营养学杂志》近日发表了一篇对麦当劳、肯德基售出的食品进行分析的结果是：一份快餐总能量已经超过人体一天所需热量的3－5倍。
（《中国医药报》2001.7.12）
