各城市学生不吃早餐的原因大多集中在没有食欲、没有时间等原因上。有18.4％的学生将早餐费用于玩电脑、上网或其他方面。
3城市学生未吃早餐时上午的感觉依次为：肚子咕咕叫、注意力不集中、头昏、心慌。营养食品专家认为，早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，儿童青少年的早餐行为不仅会影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有一定的影响。
营养专家认为，营养均衡的早餐应包括谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜水果4类食物。还有一些专家建议推行由五谷杂粮加工而成的早餐谷物。
（《中国青年报》2001.8.29）
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