“瘦肉精”的学名叫盐酸克仑特罗，是肾上腺类激素，还是一种兴奋剂。20世纪80年代初，美国一家公司意外发现，将一定量的盐酸克仑特罗添加到饲料中，可以显著促进动物生长，提高瘦肉率。就是这样暗藏杀机的另类“毒品”，竟然被贴上“科学”的标签，堂而皇之地成了我们喂牲畜的“香饽饽”。此时此刻，我们的科研机构为何反映迟钝？我们的耳边为何没了“打假”和“扫毒”的呼声？
归根结底，都是因为“瘦肉精”能带来巨额利润。如果要养一头瘦肉型的猪，必须要从育种开始，成本要比喂普通猪高出许多。然而，用“瘦肉精”把一头普通猪变成瘦肉型的猪，只需要10天到20天的时间，成本很低，净利却很高。为了分吃这块诱人的“唐僧肉”，管理部门睁只眼闭只眼，一些饲养企业、饲养农户以及药品生产企业和屠宰企业也就自然趋之若鹜了。
（《工人日报》2001.12.17 《深圳商报》2001.12.11）
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