他介绍说，蛇肉是目前大家比较爱吃的一道菜，价格也很贵，要卖到200多元一公斤。吃蛇肉里面有很多“猫腻”。首先是注水，有的酒店，几乎每条蛇都要注水，多的时候一条蛇注水七八两，酒店为此可以赚到百分之几百的利润。蛇被注水后很容易死掉，如果当天没有卖出去，酒店可不愿意把蛇扔掉，而是把蛇杀好后冰冻起来，等有人点蛇时再来个“偷梁换柱”。
顾客买下一条刚从水池里捞出来的活蹦乱跳的鱼，称好后就由工作人员拿进去杀，但并不一定就真的拿去杀了，说不定回头就放回去了，等一会儿吃到的鱼就是事先用死了的鱼做好的。
阳澄湖大闸蟹很少，酒店要卖到120元一只，但真正的阳澄湖大闸蟹在酒店并不多，很多都是酒店从宁波水产市场买来的毛蟹，成本只要二三十元一只。
宁波市消费者协会秘书长卢云华希望消费者遇到这种问题能够及时向消协反映，消协将会同工商和卫生部门对此类现象进行严肃查处。
（《中国商报》2001.12.28柴骥程 郑黎文）
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