如何识别含瘦肉精的猪肉

2002-01-13　来源：文摘报　 我有话说

近日，记者就“放心肉”问题走访了湖南省畜禽检测中心。该中心易所长认为，人的肉眼不易辨别含“瘦肉精”添加剂的畜禽，要检测动物体内是否含有违禁药品，必须进行尿检，其检测结果最快也要2—3天才能见分晓。因此，消费者在购买猪肉时，最好到正规市场，不要买肉质松疏且偏红色，肥膘很薄并带有很多气泡的猪肉。

另外，若每天吃猪肉不超过0.2公斤，人是不会中毒的，但动物肝脏要少吃。

（《大众卫生报》2002.1.8杨冬麓文）