北京大学深圳医院神经内科主任医师赵力说，吃好饭才能开好车，但吃饱了不等于吃好了，某些食物摄入过多，会使人头晕、疲惫、精神不振，其中首推碳水化合物（糖），这是因为高糖饮食可促使体内5－羟色胺的合成与释放，从而抑制大脑皮层的兴奋。如果汽车驾驶员出车前摄入大量的高糖饮食，就会出现无精打采，效率下降。高糖饮食还会影响视力，这对于需要保持高敏度的驾驶工作的影响是不言而喻的。但不吃早餐的司机极易发生低血糖。据交管部门针对126名从不吃早餐的司机进行跟踪调查，结果发现，其中有29％的司机由于低血糖而致事故发生。
（《深圳商报》2002.3.19韩志坚 李诚文）
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