在北京市丰台区一家菜市场，羊肉摊位生意红火，每公斤有14元的，有12元的，如果要得多，每公斤还可以少2元。可在附近一家批发市场，专门批发羊肉的田姓摊主却告诉记者，真正的羊肉批发价每公斤都要20多元。他卖给附近市场和餐馆的羊肉，大都是用河北的牛肉或是马肉加上一些羊油，经过手工加工后打成肉卷，冷冻后再运到北京市场来卖。在他现在的摊位上，真正的羊肉几乎不再进了，即使有也只是放在一边当样品。
根据摊主提供的线索，记者来到河北定州，找到了一家假羊肉生产点。在一间不满40平米的手工作坊里，记者看到桌上放满了碎肉，旁边还有一堆油。据老板说，这些肉是马肉，是从内蒙古进的货。站在桌边的女工正在将这些碎肉放在成张的羊油上，然后卷起来。不成张的羊油加到碎肉里，再用塑料纸裹住，放进冰箱里冷冻起来。十几分种后，便拿出来再用。
（《生活时报》2002.3.26 王云健文）
