娃娃补锌从花生油开始

2002-06-06　来源：文摘报　 我有话说

医学研究证实，缺锌将全面导致人体抗病能力的下降，记忆力减退，甚至出现早衰和寿命缩短等难以想象的后果。儿童缺锌还易患感冒，并将导致性器官发育不全，第二性征发育不全等。英国医学家在对68例类风湿性关节炎患者的血清浓度分析中发现，血锌含量普遍偏低。

中国预防医学科学院经研究表明，花生油富含锌元素，每百克花生油含锌量达8.48毫克，是色拉油的37倍，粟米油的32.6倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。当然，补锌的途径很多，如补充动物食品、海产品、谷物粗加工、硬果等食物。而花生油是人们日常必需的油脂补充物，特别适宜于大众补锌。（《北京广播电视报》2002.6.4）