位于哥里门街怡东旅馆的这家餐馆，过去和其他餐馆经营方式雷同，后来在一些特别重大的节日如华人新年、圣诞节等，餐馆让客人自己决定付多少饭钱。经过9个月试运行，效果不错，于是餐馆决定把这种收钱方式变成餐馆日常的经营方式，客人吃完饭结账时，服务员递上一份空白账单，付多少钱完全由客人自己决定，账单上只写着两个字“谢谢”。就餐者没有一位是白吃的，少付钱的人很少，多数人付费合理，还有大约1／3的人多付饭钱。
该餐馆的收入部分用于推广文化艺术，另一部分做为免费诊疗所的药物经费，餐馆负责人每月给穷孩子买牛奶，而餐馆的每张桌上都放着一张说明书，让客人知道餐馆的收入都用在哪里。（《青年参考》2002.7.10）
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