调香奶不是天然绿色奶

2002-10-03　来源：文摘报　 我有话说

国家乳业工程技术研究中心的艾长余在9月23日的《科技日报》上撰文说，牛奶的香味是从乳脂来，我国牛奶脂肪标准为3.1％，假如在液体奶标签上标示脂肪为3.6％，当然比含脂肪3.1％的产品香味要浓些，你觉得很香，实际上是奶油香精的作用，而不是纯正的乳脂肪的香味。消费者在购买乳品时，如闻到有特殊的香味，一定要注意，那不是牛奶中固有的香味，而是一种调香奶，牛乳中添加稳定剂和调香是不应该的。从牛身上挤出的乳才能说是天然纯牛奶，凡是加香料、调香的产品，都应在标签上注明，否则，我们提倡天然绿色食品就没有意义了。