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罗汉果:甜蜜赛糖好处多

2002-10-24 来源:文摘报  我有话说
日本学者发现罗汉果含有大量抗氧化物如维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等,能延缓衰老,减少因自由基引致的疾病如心脏病、中风、痴呆症等,对皮肤更有减褪色斑、皱纹及治暗疮等作用。

在中医学上,罗汉果性质属甘凉,有清热止咳作用。假如痰多咳嗽,可以罗汉果煲瘦肉汤清痰火,小孩及大人均适用;如感到肺燥喉干或有慢性咽喉炎,不妨以罗汉果冲水饮用。另外罗汉果有改善肠热便秘、治百日咳等效用。

罗汉果所含的大量糖分不是葡萄糖。而是“萜配糖体”及少量果糖。由于小肠不会吸收萜配糖体,而被完全排出体外,因此自然不会被转化成热量。萜配糖体亦能发挥像纤维一样的作用,减慢葡萄糖到达小肠的时间,令进食后血糖值不会急升,因而适合喜甜食但想减肥,又需要控制糖分摄取量的人如糖尿病患者。另一方面,学者们发现,罗汉果能加强胰脏机能,帮助胰岛素分泌,而其所含的维生素E,能加强细胞膜的渗透性,更有助胰岛素的分泌。(《中国食品报》2002.10.19)

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